Гастрономия Ливана — это настоящее искусство, которое объединяет в себе вкусовые традиции различных культур и влияния древних кулинарных традиций. Ливанская кухня является разнообразной, богатой и ароматной, и считается одной из лучших в мире благодаря своей уникальности и высокому качеству продуктов.

Основные черты ливанской гастрономии:

1. Свежие продукты: Ливанская кухня известна своим использованием свежих и натуральных продуктов. Овощи, фрукты, зелень, оливки, орехи, оливковое масло и гранаты играют важную роль в ливанских блюдах.

2. Интенсивные вкусы: Традиционные ливанские блюда обладают насыщенными вкусами и ароматами благодаря использованию разнообразных специй и трав, таких как мята, петрушка, кориандр, чеснок, кумин и др.

3. Меззе: Меззе — это традиционное ливанское блюдо, которое представляет собой ассортимент закусок, ордеров, которые подаются перед основными блюдами. Меззе включает в себя различные блюда, такие как хумус, бабагануш, фалафель, винегрет из овощей и многие другие.

4. Баклава и другие сладости: Ливан известен своими арабскими сладостями, такими как баклава, ассортимент пирожных, пастила из фруктов и многие другие десерты, которые часто подаются с чаем или кофе после еды.

5. Мясо и рыба: Ливанская кухня богата блюдами из мяса и рыбы. Кебабы, шаурма, манты, рыбные блюда, такие как сардины и окунь, — это лишь некоторые из популярных блюд, которые можно найти в ресторанах Ливана.

Популярные блюда ливанской кухни:

— Хумус: Пюре из нута, смешанного с тахини, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом.
— Фалафель: Котлеты из нута, приправленные специями и жареные до золотистой корочки.
— Табуле: Салат из петрушки, мяты, помидоров, лука, кукурузы и кусочков пшеницы бургуль.
— Шаурма: Мясные ломтики, обжаренные на вертеле и подаваемые в лепешке с овощами и соусом тахини.

Ливанская гастрономия не только предлагает вкусные блюда, но также передает историю и культуру этой замечательной страны через разнообразие ароматов, вкусов и традиций.