Современные мукомольные и табачные предприятия имеются во всех крупных центрах потребления, особенно много их в Шанхае. Маслобойная промышленность размещается в основных районах выращивания масличных культур. Большое значение для экспорта имеет производство соевого масла в Северо-Восточном Китае и арахидного в Шаньдуне.

Остальные отрасли пищевкусовой ппомышленности создаются почти заново. Отрыв от Китая Тайваня — важнейшей сахарной базы страны, потребовал развития сахарной промышленности на континенте. Крупные центры сахарной промышленности созданы в районах выращивания сахарного тростника — на юге и юго-западе страны и в районах распространения сахарной свеклы—в Северо-Восточном Китае и Внутренней Монголии.

Сельское хозяйство занимает в экономике КНР очень большое место. В нем занято 4/5 населения страны, оно дает половину продукции народного хозяйства, 4/s сырьядля легкой промышленности и 3Д товаров для экспорта. Китайская деревня — огромный рынок сбыта промышленной продукции.

Главная отрасль сельского хозяйства Китая — земледелие, на долю которого приходится свыше 2/з сельскохозяйственной продукции. С земледелием тесно связаны различные подсобные промыслы и животноводство.

Важнейшая особенность китайского земледелия —небольшая по отношению к огромному населению пахотная площадь. В среднем на душу населения приходится меньше 0,17 га пашни, в шесть раз меньше, чем в СССР или США, и в два раза меньше, чем в такой густонаселенной стране, как Индия.