Уйгурский язык — близкий родственник узбекского, но в нем встречаются отдельные заимствования из китайского языка. Уйгуры создали свой алфавит еще в начале нашей эры. На древнем уйгурском алфавите была написана богатая литература, он послужил основой для развития монгольской и маньчжурской письменности.

С распространением мусульманства, начиная с VIII в., древний уйгурский алфавит был вытеснен арабским, которым и пользуются до настоящего времени.

За последние годы уйгурская культура расцвела, как никогда прежде. Новые возможности открылись перед народным песенным и танцевальным искусством, создана первая национальная опера. Развитие народного просвещения подрывает довольно крепкие еще корни мусульманской религии.

Народность хуэй встречается почти по всему Китаю, но больше всего на северо-западе страны: в Нинся — Хуэйской автономной области, в южной части провинции Ганьсу, южной части провинции Шэньси, восточной части провинции Цинхай и в Синьцзян-Уйгурской автономной области.

Происхождение хуэй до сих пор окончательно не установлено. Некоторые ученые считают, что хуэй — это китайцы, принявшие мусульманство, другие, напротив, полагают, что хуэй ведут свое происхождение от арабов и персов.

Как бы то ни было, сейчас хуэй говорят по-китайски, пишут китайскими иероглифами, не отличаются от китайцев и своей хозяйственной деятельностью. Отличия, главным образом бытовые, неразрывно связаны с религией.