Процесс укрупнения сельскохозяйственных предприятий, имевший официальную поддержку закона и после 1918 г. и вновь после 1943 г., затронул почти половину обрабатываемых земель, прежде всего на севере Франции. Размеры хозяйств увеличились, вид сельских ландшафтов стал отчасти более однородным: теперь вы не Доля крупных хозяйств от 0 до 25 % Однако несмотря на все эти усовершенствования, крестьяне не смогли поднять свой доход в той же пропорции, как это удалось представителям других профессий. За период с 1970 по 1992 гг. он вырос, в сопоставимых ценах, на треть, как и за последнюю декаду. С другой стороны, средний чистый доход на человека в первом указанном интервале удвоился и вырос ещё на 10 % во втором. Причины этого разнообразны: непропорционально высокие выплаты по кредитам, заметно возросшая стоимость используемых производственных ресурсов, сильная иностранная конкуренция, радикальное падение закупочных цен на сельскохозяйственные продукты при неизменной стоимости продовольственных товаров. Молодежь не очень стремится работать в сельском хозяйстве и брать на себя ответственность в этой нелегкой отрасли, оставляющей так мало свободного времени. Половина крестьян старше 55-ти лет Франция не является единственной страной, столь радикально увеличившей объёмы своего сельскохозяйственного производства. Феномен огромного перепроизводства сельскохозяйственных продуктов знаком клубу богатых наций теперь уже более двадцати лет несмотря даже и на увеличение в первой декаде XXI века спроса на указанные товары на китайском и индийском рынках и постигшим мир в это время сильным неурожаям, например, зерновых. Сельское хозяйство расцвело под защитой государства, переданной потом Европейскому сообществу.